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20190814家政女皇視頻和筆記:豉椒排骨,豉香腐乳肉的制作方法

發布時間:2019-08-18 15:34:46 作者:百年養生網 出處:百年養生網

本頁提供2019年8月14日河北衛視家政女皇節目視頻全集和要點筆記,主題是《豉椒排骨》。主要介紹豉椒排骨、豉香腐乳肉的制作方法等相關內容,百年養生網提供視頻全集的在線觀看和主要內容介紹(節目要點筆記)。

豉椒排骨的制作方法:

豉椒排骨

圖:豉椒排骨

食材:排骨、香菇、杏鮑菇、豆豉、蔥、姜、蒜、臘八豆、辣椒。

調料:白糖、黃酒。

鍋中放蔥、姜,排骨切寸斷焯水。香菇切條、杏鮑菇切塊、辣椒切圈、蔥切段、蒜拍碎、姜切片備用。碗中加淀粉、面粉、水、油調糊,淀粉和面粉比例為1:1。排骨中加淀粉,澆糊,攪拌掛糊。放入鍋中炸至金黃色撈出,待油溫升高下鍋復炸后撈出。蘑菇直接下入鍋中炸干撈出。鍋中留底油,下入豆豉、姜、蒜炒香后,放入臘八豆、黃酒、開水、白糖、蠔油、老抽、胡椒粉煸炒。放入蘑菇、雞粉、排骨、辣椒圈,繼續翻炒出鍋。

豉香腐乳肉的制作方法:

豉香腐乳肉

圖:豉香腐乳肉

食材:五花肉、鐵棍山藥、豆豉、洋蔥、海米、蔥、姜。

調料:料酒、腐乳汁。

鐵棍山藥切塊,五花肉切片分別焯水備用。鍋上火,放入適量底油,放入姜、蒜、洋蔥做料油,炸至金黃色后撈出,料油留用。鍋中留料油,加白糖炒糖色,放入花椒、大料、豆豉、五花肉、料酒、海米、腐乳汁、水、山藥、老抽、炸過的姜、蒜、洋蔥、鹽、雞粉,燉煮20分鐘。待鍋內湯汁濃稠,淋香油,即可出鍋。

20190814家政女皇視頻和筆記:豉椒排骨,豉香腐乳肉的制作方法

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