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20190815家政女皇視頻和筆記:雞絲涼面,筱面貓耳朵的制作方法

發布時間:2019-08-18 15:42:47 作者:百年養生網 出處:百年養生網

本頁提供2019年8月15日河北衛視家政女皇節目視頻全集和要點筆記,主題是《雞絲涼面》。主要介紹雞絲涼面、筱面貓耳朵的制作方法等相關內容,百年養生網提供視頻全集的在線觀看和主要內容介紹(節目要點筆記)。

雞絲涼面的制作方法:

雞絲涼面

圖:雞絲涼面

食材:機制面、豆芽、雞胸、姜末、蒜蓉、黃瓜、小蔥。

調料:麻醬、青花椒面、辣椒油、味精、生抽、醬油。

面條上蒸鍋蒸3分鐘后焯水,撈出后吹風挑拌變涼,雞胸切片下鍋焯水后撕成絲備用。豆芽焯水備用。放醬油、姜末、蒜蓉、辣椒油、味精、生抽調制碗汁備用。涼面鋪底,豆芽、雞胸在上,淋調好的碗汁,加醋、糖、辣椒油、花椒面、麻醬,黃瓜絲、蔥絲后成菜。

筱面貓耳朵的制作方法:

筱面貓耳朵

圖:筱面貓耳朵

食材:筱面、雞蛋、胡蘿卜、香菇、筍、木耳。

調料:白胡椒粉、醋。

筱面加熱水攪拌成面團,捏成貓耳狀上鍋蒸5分鐘。胡蘿卜、香菇、筍、木耳切丁焯水備用,鍋內倒油下雞蛋炒碎倒出備用。鍋內下油放糖加水炒成糖色出鍋備用。鍋內底油,下蔥爆香,下乳貓耳朵,糖色,加鹽、味精,調味后加入蔬菜丁、雞蛋,白胡椒粉、蒜、醋后出鍋。

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