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20190820家政女皇視頻和筆記:煎釀豆腐,桑麻鍋塌豆腐的制作方法

發布時間:2019-08-21 09:55:54 作者:百年養生網 出處:百年養生網

本頁提供2019年8月20日河北衛視家政女皇節目視頻全集和要點筆記,主題是《煎釀豆腐》。主要介紹煎釀豆腐、桑麻鍋塌豆腐的制作方法等相關內容,百年養生網提供視頻全集的在線觀看和主要內容介紹(節目要點筆記)。

煎釀豆腐的制作方法:

煎釀豆腐

圖:煎釀豆腐

食材:肉餡、淀粉、姜、蔥、雞蛋、北豆腐。

調料:生抽、鹽、蠔油。

豬肉餡加鹽打上勁兒,加蛋清、蔥姜水、生抽攪拌均勻。豆腐切厚片挖心,撒上淀粉,將肉餡釀入豆腐中,再撒少許淀粉。鍋中坐油,將豆腐兩面煎至金黃。鍋邊放入蔥姜絲煸香,倒入料酒、生抽、水、蠔油、鹽、糖燒制3分鐘。最后放入老抽,淋上水淀粉、明油即可。

桑麻鍋塌豆腐的制作方法:

桑麻鍋塌豆腐

圖:桑麻鍋塌豆腐

食材:豆腐、淀粉、雞蛋、黑芝麻、桑葉。

調料:鹽、糖。

豆腐切塊用水反復清洗。淀粉加黑芝麻拌勻,豆腐蘸上黑芝麻、淀粉后再裹上蛋液,入油兩面煎至金黃撈出。姜片入鍋煸香,鋪上桑葉、豆腐,加鹽、熱水、糖調味,蓋蓋兒燜煮5分鐘,將豆腐撈出,挑出桑葉。豆腐撒上嫩桑葉,將湯汁加水淀粉勾芡,淋入香油,把芡汁澆在豆腐上即可。

20190820家政女皇視頻和筆記:煎釀豆腐,桑麻鍋塌豆腐的制作方法

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